Guía de viaje y gastronomía de Osaka
Osaka es conocida como "la cocina de Japón" y presume con orgullo de su filosofía kuidaore: comer hasta caer rendido. Es una ciudad bulliciosa, directa y apasionada por la comida, donde el mejor plan siempre pasa por llenarse el estómago.
Qué probar
Osaka es, ante todo, la capital de la comida callejera. El takoyaki, esas bolas de masa rellenas de pulpo, se preparan a la vista en cada esquina. El okonomiyaki, una especie de tortilla salada con repollo y mil ingredientes, se cocina en plancha frente a ti. Y el kushikatsu, brochetas rebozadas y fritas, es el rey de las tabernas locales.
- Takoyaki: bolas de masa rellenas de pulpo
- Okonomiyaki: la sabrosa "tortilla" a la plancha de Osaka
- Kushikatsu: brochetas fritas para mojar en salsa
Dónde comer
Dotonbori es el epicentro del espectáculo gastronómico, con sus letreros de neón, su famoso cartel del corredor y una avalancha de puestos a orillas del canal. Kuromon Ichiba, el mercado cubierto, es perfecto para probar marisco fresco, fruta de temporada y platos preparados al momento mientras paseas entre los puestos.
La mejor forma de comer en Osaka es moverse de puesto en puesto, picar un poco de todo y seguir el rastro de los aromas. Dado que muchos puestos solo muestran la carta en japonés, fotografiar el menú para traducirlo te ayudará a pedir sin dudas y a no perderte ninguna especialidad local.