シンガポールのおすすめレストランと食べ歩きエリア
中華・マレー・インドの食文化が混ざり合うシンガポールは、屋台料理の楽園。清潔で快適なホーカーセンターで、各国の名物を一度に味わえます。
シンガポールで味わいたい名物
まずは国民食とも言える定番を押さえましょう。
- 海南鶏飯（チキンライス） — しっとり蒸し鶏と旨みの効いたご飯。国民食の代表格。
- チリクラブ — 甘辛ソースで炒めた蟹。揚げパン（マントウ）でソースを絡めて。
- ラクサ — ココナッツ風味のスパイシーな麺料理。
- バクテー（肉骨茶） — 胡椒の効いた豚肉スープ。
- カヤトースト — 甘いカヤジャムを塗った朝食の定番。
食べ歩きにおすすめのエリア
ホーカーセンターはシンガポールグルメの心臓部。マックスウェルやラオパサなどの屋台街で、好きな店を選んでテーブルで味わえます。チャイナタウンやリトルインディアも食べ歩きにおすすめです。
注文のコツは、空いた席にティッシュを置いて場所取り（チョープ）する習慣を知っておくこと。ホーカーのメニューは英語や中国語、マレー語が混在することも多いので、料理名に迷ったら写真を撮って翻訳すると安心して選べます。